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臨床栄養学

31139 胃瘻を施行している患者に経口移行のため嚥下訓練を開始する。嚥下訓練開始時に用いる食事である。最も適切なのはどれか。1つ選べ。

1)寒天ゼリー

2)くずゆ

3)牛乳

4)湯豆腐


1)× 寒天ゼリー

 硬いので不適。ゼラチンゼリーであれば適切。


2)○ くずゆ

 とろみのある食品で、硬さ、凝集性も適切。


3)× 牛乳

 とろみがないので不適。


4)× 湯豆腐

 硬さはいいが、凝集性ととろみがないので不適。


正解(2


by kanri-kokushi | 2017-12-19 16:17 | 第31回国家試験 | Comments(0)